Zehn Übungen zu den drei Nährstoffgruppen — vom Frühstückstisch bis zur Nährwerttabelle.
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Übungsaufgaben
Zehn interaktive Übungen zu Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen — von AFB I bis AFB III. Jede Übung gibt dir sofort Rückmeldung; bei Schwierigkeiten helfen dir die gestuften Tipps.
A1
Wo steckt was vor allem drin?
AFB I
Ordne jedes Lebensmittel dem Nährstoff zu, den es hauptsächlich liefert.
Ziehe jede Karte in den passenden Korb — oder wähle sie mit Enter aus und drücke dann die Ziffer des Korbs (0 legt sie zurück).
1Kohlenhydrate
2Fette
3Proteine
Linsen liefern auch viele Kohlenhydrate — aber für Hülsenfrüchte ist der hohe Proteingehalt typisch.
Was ist in Getreide und Teigwaren vor allem enthalten?
Butter, Öl und Sahne kommen ins Fett-Körbchen.
A2
Bausteine der Nährstoffe
AFB I
Verbinde jeden Nährstoff mit seinen Bausteinen.
Klicke links einen Eintrag an und dann rechts den passenden — es entsteht eine Verbindungslinie. Mit der Tastatur: Enter zum Auswählen, ↑/↓ zum Wandern.
Große Nährstoffe sind aus kleinen Bausteinen zusammengesetzt. Bei der Verdauung werden sie wieder in diese Bausteine zerlegt.
Aminosäuren gehören zu einem Baustoff.
Stärke ist eine lange Kette aus einem einzigen Zucker-Baustein.
A3
Lückentext Betriebs- und Baustoffe
AFB I
Setze die Fachbegriffe ein — ein Wort bleibt übrig.
Wort anklicken, dann Lücke anklicken (oder umgekehrt) — mit Tab und Enter geht es genauso. Ein Klick auf eine gefüllte Lücke legt das Wort zurück.
Kohlenhydrate und Fette sind vor allem : Sie liefern . sind dagegen : Aus ihnen baut der Körper zum Beispiel auf. Die Energie wird in angegeben.
„Vitamine“ bleibt übrig: Sie sind weder Betriebs- noch Baustoffe, sondern Wirkstoffe.
Betriebsstoffe „betreiben“ den Körper wie Treibstoff einen Motor.
Die Einheit der Energie beginnt mit „Kilo“.
A4
Stimmt das?
AFB II
Entscheide bei jeder Aussage, ob sie stimmt.
5 Aussagen nacheinander. Eine falsche Einschätzung reicht — dann startest du die Serie mit „Neue Runde“ neu.
Aussage 1 von 5
Energie liefern alle drei Nährstoffgruppen — aber nur Proteine sind die typischen Baustoffe.
Denk an die Energiewerte je Gramm.
Stärke ist aus Zucker aufgebaut, schmeckt aber selbst fast nicht süß.
A5
Energie aus der Nährwerttabelle
AFB II
Auf einer Packung Vollkornbrot steht pro Scheibe (50 g): Kohlenhydrate 20 g, Fett 1 g, Eiweiß 4 g.
Wie viel Energie liefert eine Scheibe ungefähr? Rechne mit 17 kJ je g für Kohlenhydrate und Eiweiß und 37 kJ je g für Fett.
Rechne oder überlege selbst und trage das Ergebnis ein — Enter prüft direkt.
Jede Portion wiegt 100 g. Ordne von der meisten zur wenigsten Energie.
Ziehe die Karten in die richtige Reihenfolge — mit der Tastatur: ↑/↓ verschiebt, Shift+↑/↓ wechselt nur den Fokus.
1Walnusskerne (65 g Fett)
2Vollmilchschokolade (30 g Fett, 55 g Zucker)
3Trockene Nudeln (72 g Kohlenhydrate)
4Hähnchenbrust (23 g Protein)
5Gurke (2 g Kohlenhydrate)
Der Fettgehalt entscheidet am stärksten: Walnüsse liegen weit vorn (rund 2 900 kJ je 100 g), die Gurke hat nur etwa 50 kJ.
Schätze zuerst: Welches Lebensmittel hat am meisten Fett?
Fett zählt mit 37 kJ je Gramm mehr als doppelt.
A7
Mix: Sportlerfrühstück
AFB II
Lena will vor dem Turnier ein Frühstück, das schnell Energie liefert und die Muskeln versorgt. Spiele die Planung durch. Hier geht es auch um 1.3.2 Wie viel Energie brauchst du?.
Spiele die Situation Schritt für Schritt durch: Was ist jetzt richtig? Nur die richtige Karte bringt dich weiter.
Kohlenhydrate für schnelle Energie, Proteine zum Aufbauen, Fett in Maßen — so plant man eine Sportlermahlzeit.
Welcher Nährstoff ist ein Betriebsstoff, der schnell verfügbar ist?
Fett ist energiereich, aber schwer verdaulich.
A8
Die Energie-Kette
AFB III
Ein Müsliriegel (40 g) enthält 24 g Kohlenhydrate, 8 g Fett und 3 g Protein.
Rechne die Kette Schritt für Schritt: Erst wenn ein Schritt stimmt, wird der nächste freigeschaltet. Enter prüft.
Energie aus den KohlenhydratenkJ
Energie aus dem FettkJ
Energie aus dem ProteinkJ
Energie des ganzen RiegelskJ
Anteil des Fetts an der Energie (auf ganze Prozent gerundet)%
Fett macht nur 20 % der Masse aus (8 g von 40 g), liefert aber etwa 39 % der Energie.
Masse mal Energiegehalt je Gramm.
Anteil: 296 kJ geteilt durch 755 kJ, mal 100.
A9
Trickaufgabe: „Light“ heißt leicht?
AFB III
Ein Joghurt „light“ hat nur noch 0,1 g Fett je 100 g, dafür 16 g Zucker. Der normale Joghurt hat 3,5 g Fett und 5 g Zucker. Welche Aussagen stimmen?
Mehrere Antworten sind richtig. Markiere alle zutreffenden und klicke dann auf „Prüfen“.
Light: 0,1 · 37 + 16 · 17 ≈ 276 kJ; normal: 3,5 · 37 + 5 · 17 ≈ 215 kJ (Proteine jeweils gleich). Die Falle: Weniger Fett heißt nicht weniger Energie, wenn Zucker dazukommt.
Rechne Fett und Zucker jeweils in kJ um.
Joghurt stammt aus Milch — die liefert auch Eiweiß.
A10
Ernährungstipps beurteilen
AFB III
Beurteile die Tipps aus einem Jugendmagazin. Setze in jeder Zeile genau ein Kreuz.
Setze in jeder Zeile das passende Kreuz — hier ist es genau eins pro Zeile. Enter setzt und löscht.
Tipp
sinnvoll
nicht sinnvoll
Nach dem Sport eiweißhaltig essen, z. B. Quark oder Linsen.
Fett ganz weglassen, dann ist man gesund.
Vollkornprodukte statt Weißmehl, weil sie länger sättigen.
Nur Proteinshakes trinken, dann braucht man keine Kohlenhydrate.
Pflanzenöle bevorzugen und Fett in Maßen essen.
Der Körper braucht alle drei Nährstoffgruppen. Fett ist nötig, z. B. damit fettlösliche Vitamine aufgenommen werden — es kommt auf Menge und Art an.
Ein Nährstoff ganz weglassen — ist das je sinnvoll?
