Ester und Ether

Carboxygruppe und Hydroxygruppe aus 5.1.1 können miteinander reagieren: Unter Abspaltung von Wasser verknüpfen sich Säure und Alkohol zu einem Ester.

• Estergruppe –COO–:C=O-Gruppe, deren C-Atom zusätzlich über ein O-Atom an einen Alkylrest gebunden ist.
• Bildung:Alkansäure + Alkanol ⇌ Ester + Wasser (Kondensation, säurekatalysiert, Gleichgewichtsreaktion).
• Name:Säure + Alkylrest + „ester“ (Ethansäureethylester) oder IUPAC Alkyl-alkanoat (Ethylethanoat).
• Eigenschaften:keine O–H-Gruppe → keine Wasserstoffbrücken untereinander → niedrigere Siedetemperatur als Säure und Alkohol; kurzkettige Ester riechen fruchtig.
• Verwendung:Aromastoffe, Lösemittel (Nagellackentferner, Klebstoffe), Fette und Wachse.

• Ethergruppe –O–:ein O-Atom zwischen zwei C-Atomen, allgemein R–O–R′.
• Bildung:formal aus zwei Alkanol-Molekülen unter Wasserabspaltung (konz. Schwefelsäure, ca. 140 °C).
• Name:Alkoxyalkan (Ethoxyethan) — der kürzere Rest wird zur Alkoxygruppe; üblich auch Alkylalkylether (Diethylether).
• Eigenschaften:sehr niedrige Siedetemperaturen (Diethylether 35 °C), leicht entzündlich, bilden beim Stehen explosive Peroxide.
• Wasser:Das O-Atom kann Wasserstoffbrücken von Wasser annehmen — kurzkettige Ether sind daher mäßig wasserlöslich.

Wähle links einen Säure- und rechts einen Alkoholbaustein (Klick oder Tab + Enter, ↑/↓ wechselt in der Spalte). In der Mitte entsteht die Skelettformel mit Namen. Mit „Ether ⇄“ verknüpfst du stattdessen zwei Alkohole, „Auftrag ▸“ stellt dir eine Bauaufgabe.

Halte fest: Im Esternamen steht die Säure vorn und der Alkylrest des Alkohols hinten (Ethansäureethylester = Ethylethanoat). Ester und Ether sieden niedriger als ihre Ausgangsstoffe, weil ihnen die O–H-Gruppe fehlt.