Stoffe an Kennwerten erkennen

Viele Stoffe sehen gleich aus: farblos, weiß oder silbrig glänzend. Sicher erkennt man einen Stoff erst an Eigenschaften, die man messen kann.

• Allgemeine Eigenschaften:Farbe, Geruch, Glanz, Aggregatzustand — viele Stoffe teilen sie.
• Kennwerte:messbare Eigenschaften mit Zahl und Einheit: Schmelztemperatur, Siedetemperatur, Dichte.
• Löslichkeit:ob und wie viel sich von einem Stoff in Wasser löst.
• Stoffspezifisch:jeder Reinstoff hat seinen festen Wert — gemessen bei 20 °C und Normaldruck.
• Nicht vom Stoff:Masse, Volumen und Form gehören zum Gegenstand, nicht zum Stoff.

Wähle einen Fall und hole dir nacheinander die drei Hinweise zur unbekannten Probe. Klicke nach jedem Hinweis alle Stoffe an, die nicht mehr passen — sie werden ausgestrichen. Bleibt nur einer übrig, drücke „Prüfen“.

Halte fest: Ein einzelner Hinweis lässt meist mehrere Stoffe übrig. Erst die Kombination mehrerer Kennwerte macht die Probe eindeutig.

Chemikerinnen und Chemiker gehen wie Detektive vor: messen, in der Tabelle vergleichen, ausschließen.

• Ein Kennwert:reicht selten — Ethanol und Aceton haben beide die Dichte 0,79 g/cm³.
• Kombination:zwei oder drei Kennwerte zusammen passen nur noch zu einem Stoff.
• Vorgehen:Kennwert messen → Tabelle vergleichen → unpassende Stoffe ausschließen → nächsten Kennwert messen.
• Stoffsteckbrief:Name, Aussehen, Zustand bei 20 °C, Schmelz- und Siedetemperatur, Dichte, Löslichkeit.
• Aggregatzustand:folgt aus den Kennwerten: flüssig bei 20 °C heißt Schmelztemperatur unter 20 °C und Siedetemperatur über 20 °C.