2.1 Stoffe wandeln sich um
Bei einer chemischen Reaktion entstehen aus den Edukten neue Stoffe — die Wortgleichung fasst das in einer Zeile zusammen.
Kennzeichen
Stoffumwandlung (neue Stoffe mit neuen Eigenschaften) und Energieumwandlung (Wärme, Licht).
Edukte und Produkte
Edukte = Ausgangsstoffe vor der Reaktion, Produkte = Reaktionsprodukte danach.
Physikalischer Vorgang
Schmelzen, Verdampfen, Lösen, Zerkleinern: Der Stoff bleibt derselbe.
Wortgleichung
Edukte links, Produkte rechts, „+“ = und, „→“ = reagieren zu; nur Stoffnamen.
Die Kerze
Wachs schmilzt, steigt im Docht hoch, verdampft; der Wachsdampf verbrennt. Ruß zeigt unvollständige Verbrennung.
Nur Stoffe!
Geräte (Brenner), Bedingungen (Hitze) und Beobachtungen (Glühen) gehören nicht in die Wortgleichung — und statt „Luft“ schreibst du „Sauerstoff“.
2.2 Energie bei Reaktionen
Jede Reaktion setzt Energie um. Ob sie abgegeben oder aufgenommen wird, zeigt die Umgebung — und das Energiediagramm.
exotherm
Das System gibt Energie an die Umgebung ab: Die Umgebung wird wärmer, oft wird es auch hell.
endotherm
Das System nimmt Energie aus der Umgebung auf: Es wird kalt, oder man muss dauernd heizen.
System und Umgebung
System = die reagierenden Stoffe; Umgebung = alles andere (Gefäß, Wasser, Luft, Thermometer).
offen – geschlossen – abgeschlossen
offen: Stoff und Energie; geschlossen: nur Energie; abgeschlossen: nichts wird ausgetauscht.
Energiediagramm
Niveaus für Edukte und Produkte; der Pfeil läuft von den Edukten zu den Produkten.
Anzünden heißt nicht endotherm
Manche exothermen Reaktionen müssen gezündet werden. Entscheidend ist, ob sie danach von allein weiterlaufen.
2.3 Feuer und Löschen
Eine Verbrennung ist eine exotherme Reaktion mit Sauerstoff. Sie braucht drei Bedingungen — und jede Löschmaßnahme nimmt ihr mindestens eine davon.
Branddreieck
brennbarer Stoff, Sauerstoff, Zündtemperatur — fehlt eine Seite, erlischt das Feuer.
Zerteilungsgrad
Je feiner zerteilt, desto größer die Oberfläche: Späne und Staub brennen schneller und heftiger.
Mischungsverhältnis
Brennbares Gas zündet nur in einem Bereich, Erdgas etwa 4 % bis 17 % in Luft.
Löschen
Brennstoff entziehen, Sauerstoff entziehen (ersticken) oder unter die Zündtemperatur kühlen.
Brandklassen
A fest · B flüssig · C Gas · D Metall · F Speisefett — Fettbrand nie mit Wasser!
Im Brandfall
Ruhe bewahren, Notruf 112, andere warnen, Türen schließen, keinen Aufzug benutzen.
Die Regeln, an denen die Punkte hängen
Diese drei Stellen kosten in der Arbeit am häufigsten Punkte.
Pfeil statt Gleichheitszeichen
In der Wortgleichung steht immer „→“. Wer „=“ schreibt, „Luft“ statt „Sauerstoff“ nimmt oder den Brenner mitschreibt, verliert Punkte.
Die Umgebung verrät die Energie
Das Thermometer misst die Umgebung. Wird sie wärmer: exotherm, Pfeil nach unten. Wird sie kälter: endotherm, Pfeil nach oben.
Jede Löschmaßnahme mit Seite begründen
Nenne immer, welche Seite des Branddreiecks entzogen wird — und prüfe die Brandklasse, bevor du Wasser vorschlägst.