Eindampfen und Destillieren

In einer Lösung ist der Feststoff so fein verteilt, dass er durch jeden Filter hindurchgeht.

• Eindampfen:Die Lösung wird in einer Abdampfschale erhitzt, bis das Lösungsmittel (meist Wasser) verdampft ist.
• Rückstand:Der gelöste Feststoff bleibt als Kruste oder als Kristalle in der Schale zurück.
• Teilchenbild:Die Wasserteilchen verlassen die Lösung als Dampf. Die Salzteilchen bleiben in der Schale.
• Verdunsten:Ohne Brenner geht es langsamer: In Sonne und Wind verdunstet Wasser auch weit unter 100 °C.
• Meersalz:Ein Liter Meerwasser enthält etwa 35 g Salz. In flachen Becken am Meer, den Salzgärten, verdunstet das Wasser — das Meersalz bleibt zurück.
• Nachteil:Das Wasser ist danach weg. Es entweicht als Wasserdampf in die Luft.

Beim Destillieren lässt man den Dampf nicht entweichen, sondern macht ihn wieder flüssig.

• Prinzip:Trennung nach unterschiedlichen Siedetemperaturen. Der Stoff mit der niedrigeren Siedetemperatur verdampft zuerst.
• Rundkolben:Hier wird das Gemisch erhitzt, z. B. mit einer Heizhaube. Siedesteinchen sorgen dafür, dass es ruhig siedet und nicht plötzlich herausspritzt.
• Thermometer:Seine Kugel sitzt auf Höhe des Abzweigs. Es misst die Temperatur des Dampfes, der in den Kühler strömt.
• Liebigkühler:Ein Glasrohr mit einem Mantel, durch den kaltes Wasser fließt. Der Dampf kühlt ab und kondensiert: Er wird wieder flüssig. Das Kühlwasser strömt unten hinein und oben heraus.
• Destillat:die aufgefangene Flüssigkeit. Sie tropft in die Vorlage, ein offenes Gefäß am Ende des Kühlers.
• Trinkwasser:Destilliert man Meerwasser, verdampft das Wasser bei 100 °C. Das Salz bleibt im Kolben, das Destillat ist salzfrei.
• Alkohol aus Wein:Alkohol siedet schon bei 78 °C, Wasser erst bei 100 °C. Deshalb geht der Alkohol zuerst über.

Baue die Destillationsapparatur: Wähle unten ein Bauteil und klicke dann seinen gestrichelten Platz an (oder Tab und Enter). Eingesetzte Teile stellst du per Klick ein. Starte mit ▶ — Fehler werden erklärt.

Halte fest: Destilliert wird in einer offenen Apparatur mit Siedesteinchen, Thermometerkugel am Abzweig und Kühlwasser von unten. Die Temperatur am Abzweig bleibt nahe der Siedetemperatur des Stoffes, der gerade übergeht.