Brennt der Stoff? — die Brennbarkeit
Ob ein Stoff brennt, prüfst du mit einer kleinen Probe in der Brennerflamme.
- Vorbereitung:Schutzbrille auf, lange Haare zusammenbinden, feuerfeste Unterlage. Nur eine sehr kleine Stoffprobe nehmen.
- Verbrennungslöffel:ein kleiner Metalllöffel mit langem Stiel. Darauf kommt die Probe; feste Stücke hältst du mit der Tiegelzange.
- Prüfen:Probe kurz in die heiße, rauschende Brennerflamme halten, dann herausnehmen und beobachten.
- Brennbar:Der Stoff brennt mit eigener Flamme weiter, auch außerhalb der Brennerflamme, z. B. Holz, Papier, Kerzenwachs, Schwefel, Brennspiritus. Zucker schmilzt, wird braun, verkohlt und brennt.
- Nicht brennbar:Der Stoff glüht höchstens, brennt aber nicht, z. B. Kochsalz, Sand, Glas, Porzellan, Stein.
Löst sich der Stoff? — die Löslichkeit
Gibt man einen Stoff in Wasser und rührt, verschwindet er manchmal — er löst sich. Es entsteht eine klare Lösung.
- Löslich:Viel vom Stoff löst sich, z. B. Zucker und Kochsalz.
- Schwer löslich:Nur sehr wenig löst sich, das meiste bleibt liegen, z. B. Gips.
- Unlöslich:Nichts löst sich, z. B. Sand oder Kerzenwachs.
- Gesättigt:Irgendwann löst sich nichts mehr. Der Rest sinkt als Bodensatz nach unten — die Lösung ist gesättigt.
- Löslichkeit:So viel Gramm eines Stoffes lösen sich höchstens in 100 g Wasser. Bei 20 °C: Kochsalz 35,9 g, Zucker 202 g.
- Temperatur:In warmem Wasser löst sich meist mehr: Bei 100 °C lösen sich 476 g Zucker, aber nur 39,0 g Kochsalz.
Löslichkeit: die größte Masse eines Stoffes, die sich in 100 g Wasser löst — sie hängt von der Temperatur ab. Löst sich nichts mehr und bleibt Bodensatz, ist die Lösung gesättigt.
Wähle Stoff und Wassertemperatur. Gib dann Löffel für Löffel dazu (Knopf, Klick auf den Löffel oder Enter) — oder starte mit ▶, bis Bodensatz liegen bleibt. Ändere danach die Temperatur am Thermometer (↑/↓).
Halte fest: Von jedem Stoff löst sich in 100 g Wasser nur eine bestimmte Höchstmenge — alles darüber bleibt als Bodensatz liegen. Wärmeres Wasser verschiebt diese Grenze, bei Zucker stark, bei Kochsalz kaum.
Allgemeine Hinweise
Nie in der Hand halten
Proben kommen in die Flamme nur auf dem Verbrennungslöffel oder in der Tiegelzange. Brennende Reste legst du auf die feuerfeste Unterlage.
Portionsweise zugeben
Gib den Stoff in kleinen, abgewogenen Portionen dazu und rühre nach jeder Portion. So erkennst du genau, ab wann Bodensatz bleibt.
Rühren ist kein Trick
Rühren lässt den Stoff schneller verschwinden, aber nicht mehr davon. Mehr löst sich nur mit mehr Wasser oder oft mit wärmerem Wasser.