MINT lernen

Organisch oder anorganisch?

Zucker verkohlt in der Pfanne, Kochsalz nicht — was verrät die schwarze Kruste?

1

Was heißt organisch?

Die organische Chemie ist die Chemie der Kohlenstoffverbindungen.

  • Organisch:Verbindungen des Kohlenstoffs, fast immer mit Wasserstoff, oft auch mit O oder N.
  • Anorganisch:alle übrigen Stoffe: Salze, Metalle, Mineralien, Wasser, Wasserstoff …
  • Ausnahmen:CO, CO₂, Kohlensäure und Carbonate (z. B. CaCO₃) sowie reiner Kohlenstoff gelten als anorganisch.
  • Geschichte:früher: nur Lebewesen erzeugen organische Stoffe („Lebenskraft“). 1828 stellte Wöhler Harnstoff aus einem anorganischen Salz her.
  • Vielfalt:Kohlenstoff bildet Ketten und Ringe — über 100 Millionen organische Verbindungen sind bekannt.

Wähle einen Stoff und sieh dir seine Verbrennungsprobe an. Ziehe ihn dann in einen Korb (oder Pfeiltaste ← organisch, → anorganisch) und prüfe am Ende.

Organisch oder anorganisch?

Probe: — Watesmo-Papier zurPumpe Kalkwasser

Halte fest: Trübt sich das Kalkwasser, enthielt der Stoff Kohlenstoff. Organisch ist er erst, wenn er keine der Ausnahmen (CO, CO₂, Carbonate) ist.

2

Kohlenstoff nachweisen

Organische Stoffe erkennt man an ihren Verbrennungsprodukten.

  • Verbrennung:vollständig verbrannt entstehen Kohlenstoffdioxid und Wasser, z. B. \(\ce{CH4 + 2 O2}\) → \(\ce{CO2 + 2 H2O}\).
  • Nachweis CO₂:Kalkwasser wird trüb: \(\ce{CO2 + Ca(OH)2}\) → \(\ce{CaCO3 v + H2O}\); der Stoff enthielt also C.
  • Nachweis H₂O:Watesmo-Papier (oder weißes Kupfersulfat) färbt sich blau → der Stoff enthielt H.
  • Verkohlung:unter Luftmangel erhitzt bleibt schwarzer Kohlenstoff zurück (Zucker, Holz).
  • Sauerstoff:nicht nachweisbar: Das O in CO₂ und H₂O kann aus der Luft stammen.
Merke

Organische Stoffe: Kohlenstoffverbindungen (außer CO, CO₂, Kohlensäure, Carbonaten) — ihre Verbrennung liefert \(\ce{CO2}\) und meist \(\ce{H2O}\).

3

Allgemeine Hinweise

Organisch ist nicht „bio“

Auch Kunststoffe, Benzin oder Medikamente aus der Fabrik sind organisch. Entscheidend ist der Kohlenstoff, nicht die Herkunft.

Erst C suchen, dann Ausnahmen

Steht kein C in der Formel → anorganisch. Steht C drin → prüfen, ob CO, CO₂, H₂CO₃ oder ein Carbonat (CO₃²⁻) vorliegt.

Sauerstoff bleibt offen

Die Verbrennungsprobe weist C und H nach, aber nicht O — der Sauerstoff der Produkte kann aus der Luft kommen.

Videos