Selbsttest

1.1  Welche Reaktionsgleichung beschreibt die alkoholische Gärung?

1.2  Warum verschließt man einen Gärballon mit einem Gärröhrchen?

1.3  Warum enthält Wein aus reiner Gärung höchstens etwa 15 Vol.-% Ethanol?

1.4  Wie viel Ethanol kann aus 180 g Glucose höchstens entstehen?

1.5  Welche allgemeine Summenformel haben die einwertigen Alkanole?

1.6  Wie heißt CH₃–CH₂–CH(OH)–CH₃?

1.7  Was ist die Hydroxygruppe der Alkanole?

1.8  Propan-1-ol und Propan-2-ol haben beide die Summenformel C₃H₈O. Was folgt daraus?

2.1  Ethanol (46 g/mol) siedet bei 78 °C, Propan (44 g/mol) bei −42 °C. Was ist der Hauptgrund?

2.2  Was wird beim Sieden von Ethanol überwunden?

2.3  Welche Alkanole sind mit Wasser in jedem Verhältnis mischbar?

2.4  Wie ändern sich in der Reihe Methanol → Decan-1-ol die Eigenschaften?

2.5  Warum mischt sich Ethanol sowohl mit Wasser als auch mit Heptan?

2.6  Wie wird Propan-2-ol eingeteilt?

2.7  Welches Alkanol ist tertiär?

2.8  Welche Aussage über Glykol (Ethan-1,2-diol) ist richtig?

3.1  Ein heißes, schwarzes Kupferblech wird in Ethanol getaucht und wird blank. Was geschieht mit dem Kupferoxid?

3.2  Welche Gleichung beschreibt die Reaktion von Ethanol mit Kupferoxid?

3.3  Welche H-Atome gibt ein Alkanol bei der Oxidation mit Kupferoxid ab?

3.4  Was entsteht bei der Oxidation von Propan-2-ol mit Kupferoxid?

3.5  Warum reagiert 2-Methylpropan-2-ol nicht mit Kupferoxid?

3.6  Woran erkennt man ein Alkanal?

3.7  Welcher Stoff ergibt mit Fehling-Lösung beim Erhitzen einen ziegelroten Niederschlag?

3.8  Propanal und Propanon haben beide die Summenformel C₃H₆O. Wie unterscheidet man sie im Labor?

4.1  Wie ist die Carboxygruppe aufgebaut?

4.2  Was entsteht, wenn Ethanal weiter oxidiert wird?

4.3  Wie heißt C₃H₇COOH?

4.4  Warum reagiert eine Lösung von Essigsäure sauer?

4.5  Wie heißt das Säurerest-Ion der Ethansäure?

4.6  Welcher Trivialname gehört zur Methansäure HCOOH?

4.7  Ethansäure siedet bei 118 °C, Ethanol bei 78 °C. Warum siedet die Säure höher?

4.8  Aus welchem Alkanol entsteht durch zweimalige Oxidation Propansäure?

5.1  Nach welcher Regel bestimmt man Oxidationszahlen in Molekülen?

5.2  Welche Oxidationszahl hat das C-Atom im Methan CH₄?

5.3  Welche Oxidationszahl hat C-1 (das C-Atom mit der OH-Gruppe) im Ethanol?

5.4  Welche Oxidationszahl hat das C-Atom der Carboxygruppe in der Ethansäure?

5.5  Woran erkennt man mit Oxidationszahlen eine Oxidation?

5.6  Ethanol + CuO → Ethanal + Cu + H₂O: Welches Atom wird reduziert?

5.7  Welche Aussage über die Oxidationsreihe Ethan → Ethanol → Ethanal → Ethansäure → CO₂ ist richtig?

5.8  Warum liefert Ethanol beim Verbrennen weniger Energie (1367 kJ/mol) als Ethan (1560 kJ/mol)?