Selbsttest

1.1  Welcher Nährstoff ist vor allem ein Baustoff?

1.2  Wie viel Energie liefert 1 g Fett etwa?

1.3  Woraus besteht Stärke?

1.4  Welches Lebensmittel liefert vor allem Fett?

1.5  Was ist ein anderes Wort für Proteine?

1.6  Welche Einheit hat die Energie?

1.7  Was passiert mit überschüssiger Energie?

1.8  Welcher Stoff liefert keine Energie, ist aber wichtig für die Verdauung?

2.1  Welche Farbe zeigt Iodlösung bei Stärke?

2.2  Womit weist man Protein nach?

2.3  Wozu dient eine Blindprobe?

2.4  Woran erkennt man Fett auf Papier?

2.5  Was stimmt über Vitamine?

2.6  Welche Krankheit entsteht bei Vitamin-C-Mangel?

2.7  Wofür braucht der Körper Eisen?

2.8  Welche Vitamine sind fettlöslich?

3.1  Welches Organ folgt auf den Magen?

3.2  Wo findet die meiste Verdauung statt?

3.3  Was ist die Aufgabe der Galle?

3.4  Was macht die Salzsäure im Magen?

3.5  Welches Organ entzieht dem Nahrungsrest Wasser?

3.6  Was ist mechanische Verdauung?

3.7  Welche Endprodukte entstehen aus Proteinen?

3.8  Welches Organ gehört NICHT zum Verdauungskanal?

4.1  Was ist ein Biokatalysator?

4.2  Welches Enzym zerlegt Stärke?

4.3  Was geschieht mit Enzymen bei 80 °C?

4.4  Was ist das aktive Zentrum?

4.5  Was bedeutet Substratspezifität?

4.6  Wozu dienen die Darmzotten?

4.7  Um welchen Faktor vergrößern Falten, Zotten und Mikrovilli die Oberfläche etwa?

4.8  Wohin gelangen Glucose und Aminosäuren aus der Zotte?

5.1  Wo findet die Zellatmung statt?

5.2  Was sind die Ausgangsstoffe der Zellatmung?

5.3  Was entsteht bei der Zellatmung?

5.4  Warum atmet man beim Sport schneller?

5.5  Was ist der Grundumsatz?

5.6  Wie groß ist der Grundumsatz nach der Faustregel pro kg und Stunde?

5.7  Wie berechnet man den Gesamtumsatz?

5.8  Aufnahme 9 000 kJ, Verbrauch 10 000 kJ. Was liegt vor?